Vin er for mange forbundet med nydelse, samvær og gode måltider – men bag hver flaske gemmer der sig også et klimaaftryk. Fra dyrkning af druer til transport og emballage spiller mange faktorer ind, når det handler om vinens påvirkning af miljøet. Heldigvis er der i dag flere muligheder end nogensinde for at vælge vin med omtanke. Her får du en guide til, hvordan du kan nyde et godt glas – med god samvittighed.

Hvad betyder bæredygtig vin egentlig?

Begreber som økologisk, biodynamisk og bæredygtig bruges flittigt i vinverdenen, men de dækker over lidt forskellige ting.

• Økologisk vin er produceret uden syntetiske pesticider, herbicider og kunstgødning. Druerne dyrkes med respekt for naturen, og vinifikationen følger regler, der begrænser brugen af tilsætningsstoffer.
• Biodynamisk vin går et skridt videre og bygger på en helhedsforståelse af naturen. Her arbejdes der efter Rudolf Steiners principper, hvor jord, planter og kosmiske rytmer ses som en sammenhængende organisme.
• Bæredygtig vinproduktion handler ikke kun om dyrkning, men også om sociale forhold, energiforbrug, vandforbrug og transport. Her ser man på hele vinens livscyklus.

Når du vælger vin, kan du derfor kigge efter certificeringer som EU’s grønne øko-logo, Demeter (for biodynamisk vin) eller bæredygtighedsmærker som Sustainable Winegrowing og Fair’n Green.

Læs også:

Ny i vinens verden? Sådan finder du den rette flaske uden forkundskaber

Vin

Er du usikker på, hvilken vin du skal vælge? Denne guide hjælper dig med at forstå etiketter, druer og anledninger, så du nemt kan finde den flaske, der passer til både smag og situation – uden at være ekspert.

Unge vs. modne årgange – sådan matcher du vinens alder med din mad

Vin

Vinens alder påvirker både smag, struktur og hvordan den spiller sammen med maden. Få indsigt i forskellen mellem unge og modne vine, og lær hvordan du vælger den rette flaske til din ret – uanset om du går efter friskhed eller dybde.

Vin og vild natur: Oplev Sydafrikas vinrejser med alle sanserne

Vin

Oplev Sydafrikas unikke vinunivers, hvor dramatiske landskaber, passionerede vinmagere og solmodne druer skaber uforglemmelige oplevelser. Fra klassiske vingårde til vilde naturparker – her mødes vin og eventyr i perfekt harmoni.

Sammen er vi stærkere: Kooperativerne der løfter vinens kvalitet og bæredygtighed

Vin

Europas vin-kooperativer har forvandlet sig fra masseproduktion til forbilleder for kvalitet og bæredygtighed. Gennem fællesskab og nytænkning skaber de vine med sjæl – og en mere robust fremtid for vinens verden.

Klimaaftrykket – fra mark til flaske

Vinens klimaaftryk afhænger af mange led i produktionen. Selve dyrkningen af druer står for en del, men transport og emballage spiller også en stor rolle.

• Transport: Vin, der skal fragtes langt, især med fly, udleder markant mere CO₂ end vin, der transporteres med skib eller lastbil. Derfor kan det være en fordel at vælge vin fra Europa frem for oversøiske områder, hvis du vil reducere transportaftrykket.
• Emballage: Glasflasker er tunge og kræver meget energi at producere. Flere producenter eksperimenterer derfor med lettere flasker, genbrugsglas eller alternative emballager som papkartoner og dåser. Det kan virke utraditionelt, men miljøgevinsten er stor.
• Produktionsmetoder: Nogle vingårde investerer i solenergi, genbrug af vand og naturlig gødning for at mindske deres samlede belastning. Disse initiativer er ofte beskrevet på producentens hjemmeside eller bagetiketten.

Sådan læser du etiketten med grønne briller

Vinens etiket kan fortælle mere, end man umiddelbart tror. Ud over oprindelse og druesort kan du finde oplysninger om certificeringer, produktionsmetoder og producentens filosofi.

• Kig efter EU’s økologimærke – det grønne blad med stjerner – som garanterer, at vinen lever op til EU’s økologiske standarder.
• Demeter-mærket indikerer biodynamisk produktion.
• Nogle producenter bruger egne symboler for bæredygtighed, fx “carbon neutral” eller “vegan friendly”. Disse er ikke altid officielt kontrollerede, men kan give et fingerpeg om producentens værdier.

Hvis du er i tvivl, kan du søge producenten frem online – mange vinbønder er stolte af deres grønne initiativer og deler gerne detaljer om deres arbejde.

Vælg vin fra lokale og ansvarlige producenter

Selvom Danmark ikke er et stort vinland, findes der efterhånden flere danske vingårde, der producerer vin med fokus på bæredygtighed. At støtte lokale producenter reducerer transportafstanden og styrker samtidig det lokale landbrug.

Også i klassiske vinlande som Frankrig, Italien og Spanien er der mange små producenter, der arbejder med naturvin og økologiske metoder. Disse vine kan ofte købes gennem specialbutikker eller vinimportører, der prioriterer gennemsigtighed og ansvarlighed.

Gode vaner som vinforbruger

At vælge vin med omtanke handler ikke kun om, hvad du køber, men også om, hvordan du drikker og håndterer flaskerne bagefter.

• Køb færre, men bedre flasker – kvalitet frem for kvantitet mindsker spild.
• Genbrug flasker og propper, og aflever glas til genanvendelse.
• Opbevar vin korrekt, så den ikke går til spilde på grund af forkert temperatur eller lys.
• Del flasken – vin smager bedst i godt selskab, og det reducerer risikoen for, at noget ender i vasken.

Små ændringer i vaner kan gøre en stor forskel, når mange gør det samme.

En grønnere vinoplevelse

At vælge vin med omtanke for miljøet betyder ikke, at du skal gå på kompromis med smagen. Tværtimod oplever mange, at økologiske og biodynamiske vine har en større kompleksitet og autenticitet, fordi de afspejler naturen og jorden, de kommer fra.

Når du næste gang står foran vinreolen, kan du lade etiketten guide dig – ikke kun mod en god smagsoplevelse, men også mod et valg, der tager hensyn til planeten. For grønne druer handler ikke kun om farven på skallen, men om den tanke, der ligger bag.